Emmer är en gammal kultursort som sägs vara en korsning mellan enkorn och vetegräs.
Emmer har ett lite vekare gluten vilket påverkar bakförmågan något, för optimalt resultat kan det vara bra att blanda Emmer med Spelt eller Ölandsvete.
Näringsvärde per 100 g | |
---|---|
Energivärde | 1470 kJ/350 kcal |
Fett | 3,5 g |
varav mättat fett | 0,3 g |
Kolhydrater | 68 g |
varav sockerart | 6 g |
Protein | 14 g |
Kostfiber | 12 g |
Salt | 0 g |
Innehåller gluten |
55.00 kr – 530.00 kr